motamiza
motamiza

برنامج الإعمار عطاء وارتقاء للعام 1431هــ - منازل السكينة مركز الدورات القرآنية التابع - على جدار الحرف نحتويهم أو نخسرهم! - نبض القوافي أحبك بارئي - باب حروف حية بنظرة فلسفية ....أنت شجرة ! - موضوع الغلاف نحن .. والتعامل بالحسنى - قصة قصيرة طائرة ورقية تحقيق العدد في بيتنا فرح - الوراق فن إدارة المواقت - تربية وسلوك أساسيات في تربية الأطفال - متابعات معرض عروس السيف 2010 - نظرات وكلمات صغيرك والمسؤولية - نوافذ ثقافية الأندية الأدبية النسائية والدواعي العشرة - باب افتح لنا قلبك - باب زاوية قائمة أنت وأولادك المراهقون معاناتك لها حلولمودة ورحمة الضغوط النفسية وضياع العاطفة بين الزوجين - تربويات اختبري ثقتك بنفسك - باب الفضاء الرقمي كيف يعمل جهاز السي دي؟ - مملكة الديكور اللوحات الزيتية سحر وتناغم - زينة وجمال اختاري فستان الزفاف الذي يلائم جسمك - صحة وعافية إرشادات مفيدة عند إعداد طبق السلطة -باب جسر التواصل المعنى الحقيقي للحياة - صيد المشاعر أصحاب الأقلام الـصــغيــــرة ...

المؤسسة العالمية للإعمار والتنمية

القائمة البريدية

ســجــل الآن فــي القــائـمـة الـبريـديـة لـيصـلـك كـل جـديـد عــن مـــوقـع الـمـتمـيـزة مــن إضـافـــات وغـيـرهـــا مـن الـتـحـديـثــات


الرياض


مكة


المدينة المنورة
 
 
الفضاء الرقمي

بقلم /أمل خليل


نتشر استخدام السي دي CD ليحل محل أشرطة الكاسيت المغناطيسية لما تمتاز به هذه التكنولوجيا من ميزات أهمها سعتها التخزينية الكبيرة،         
                           
المزيد

افتح لنا قلبك
 

  

    إشراف/ أ. أريج الطباع

أنا فتاة أبلغ من العمر 16 عاماً، أدرس في المرحلة الثانوية، ومتفوقة ولله الحمد، ومشكلتي الوحيدة تكمن في أن الناس من حولي زميلاتي يقولون إنني أشبه الرجال في مشيتي وفي تعاملاتي معهن أنا أعاني من هذه المشكلة منذ زمن، وأريد التخلص منها بأي طريقة، لأنني بدأت أفقد الثقة بنفسي وبكوني أنثى مثل باقي كل البنات.                                                                                                                               المزيد

  • صحة وعافية

     

    إرشادات مفيدة عند

     

    إعداد طبق السلطة

    إعداد/ شيف المتميزة

     

    لابد أن يكون لكل سيدة ذوقها الخاص ولمساتها المبتكرة في تنسيق طبق السلطة أو غيره من الأطباق الأخرى، وقد تفيد الإرشادات التالية في تقديم طبق سلطة شهي وجيد التنسيق:

    1- يراعى ترتيب طبق السلطة بشكل عملي سهل التناول؛ سواء أكان التقديم طبقا كبيرا يناسب الولائم، أو طبقا بلورا عميقا، أو طبقا صغيرا مسطحا عاديا، فمن غير المناسب مثلا رص أوراق الخس الكبيرة حول طبق السلطة بحيث يبرز معظمها خارج حافته، فيصعب تناول الخضر دون أن تتساقط الأوراق الخارجية على المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها جانبياً فيفقد الطبق جماله.

    ومن الممكن ترتيب أوراق الخس مجموعة أو متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها بحيث لا تتعدى حافته الداخلية، أو توضع الأوراق الصغيرة الداخلية في منتصف الطبق العميق رأسية.

    2- يجب أن تتوازن أحجام الخضر أو الفاكهة المقطعة مع بعضها ومع شكل وحجم الطبق المقدمة فيه، فلا تقدم كمية هزيلة في قاع الطبق، أو تكون كمية كبيرة يفقدها جمالها ويصعب معه غرفها.

    3- تختلف الآراء حول تنسيق طبق السلطة، فبعضهم يرى أن ينسق بعناية شديدة بحيث يبدو كأنه لوحة مرسومة، على حين يرى بعضهم الآخر أن الفاكهة والخضر جميلة بألوانها الطبيعية وأشكالها المختلفة، ولا تحتاج إلى تنسيق، ويكفي أن تقطع بعناية وتخلط ببعضها بطريقة عشوائية بلا ترتيب، فتبدو كأنها لوحة طبيعية حية، ونحن لا نستغني عن الطريقتين.

     



    4 - من المهم تجانس الألوان عند تحضير طبق السلطة؛ فالخس والخيار بلونهما الأخضر يتفقان مع الطماطم الحمراء والبصل الأبيض، في حين لا تتفق الطماطم مع البنجر ولا تعطي مزيجاً جيداً ولا طعماً مستحباً.

    وفي الفاكهة يمكن تقديم سلطة شهية بخلط الفراولة مع الموز، في حين تبدو السلطة باهتة عند تقديم الموز مع الكمثرى مثلا، وقد يفيد ترك التفاح بقشرته الناعمة فيعطي لمسة من اللون الأحمر لسلطة الفاكهة الباهتة اللون.

     

    البنجر فاتح للشهية ومهضم سريع...



    البنجر أو الشمندر استخدم كملون للطعام في القرن السادس عشر الميلادي؛ وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم، ويؤكل مسلوقاً وفي السلطات ويصنع مخللاً.

    ومن أهم فوائده احتوائه على نسبة من الحديد تكفي لتوليد خلايا الدم الحمراء وزيادة نسبة الهموجلوبين بالدم، كما أنه مفيد في حالات الإمساك ومخفف لآلام البواسير، ويزود الرئتين بالأوكسجين النقي، وفاتح للشهية، ويساعد في عملية الهضم، ويعالج الضغط المنخفض، ويوقف النزيف.

    أما البنجر الأبيض فهو يرطب الجسم ويكسبه مناعة عامة ويبعث به النشاط.

     

    المطبخ الصحي

    الأرز بالدجاج والطماطم 


    المقادير

    3 أكواب أرز بسمتي.

    4 ملاعق كبيرة سمناً.

    بصلتان كبيرتان مفرومتان.

    ملعقة كبيرة من ثوم مهروس.

    ملعقة كبيره من زنجبيل مفروم.

    قرنا فلفل أخضر مفرومان.

    كيلو دجاج مقطع أرباعاً.

    ملعقتان كبيرتان من الملح.

    ملعقة صغيرة من كركم.

    ملعقة صغيرة من قرفه.

    ملعقة كبيرة من بهار مشكل.

    ملعقة صغيرة من زنجبيل بودره.

    ملعقة صغيرة من بابريكا.

    3 ثمرات طماطم كبيرة مفرومة.

    ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

    4 فصوص من هيل صحيح.

    10 حبات قرنفل صحيح.

    3 قطع من ورق غار.

    عودان من القرفة.

    لوز مقلي.

     


    الطريقة

    - نضع في الطبق البابريكا والقرفة والكركم والزنجبيل والبهار المشكل والملح ونخلطهم، ثم نرش قطع الدجاج بالبهار ونتبله فيه جيدا، ونترك قليلا من البهار.

    - نضع قليلاً من السمن مع البصل والزنجبيل والثوم على النار، ونقلبه إلى أن يذبل، ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها قليلا على النار.

    - نضع الطماطم ومعجون الطماطم، ثم نضيف ورق الغار والقرنفل واللومي والهيل والفلفل الأسود.

    - نغطي الدجاج و الطماطم ونتركه لمده 10 دقائق أو ربع ساعة إلى أن ينضج الدجاج ثلاثة أرباع النضج.

    - نضيف بقيه البهار الناعم والأرز المنقوع إلى الدجاج والطماطم ونحرك الخليط قليلا، ثم نضيف الماء ونغطي القدر.

    - نترك الأرز بالدجاج والطماطم إلى أن ينضج الأرز لمده نصف ساعة تقريباً.

     

    وبالهناء والعافية..


    تعليق قائمة
    سهام
    ارشادات رائعه

    ارشادات رائعه ومفيده ووصفة الارز باالدجاج مع الطماطم جدا مميزه ورائعه موفقين لكل خير..
    مرحلة ما بعد تعليق
    اسمك :


    بريدك الإلكتروني :


    عنوان التعليق :


    يق الخاص بك :




    عدد المتواجدين الان : 3

    حروف حية !!

    إعداد/ أمل خليل

    تزداد نفوسنا تعلقا بالدنيا ...وبمن يسكنها من البشر ... وأجدني كالشجرة ...وأجد أحبتي هم الأوراق المتصلة بأغصاني ... أو زهرا أستمتع برائحته الزكية وأمتع غيري ...أو ثمرا يثمر بين أوراقي  يساعدني على نفع نفسي وغيري ..                                                                                                          المزيد

    1
    2
    3
    2
    1
    2
    زينة وجمال

    بقلم/ مي عبد الله     

    قد يكون الفستان أهم ما يشغل العروس ليوم الزفاف؛ لأن أسرار فستان الزفاف تبقى مجهولة من قبل العديد من العرائس، ما يزيد من صعوبة اختيار الفستان المناسب ولأن الفستان يحكمه نوع القماش والتصميم والمقاييس  
     
                                  المزيد

    صيد الخواطر

    بقلم/ د. عابدة العظم  

    مساكين هم الموهوبون من أصحاب الأقلام الجديدة، إذ لديهم الأفكار الجيدة والأساليب المقبولة والحس الأدبي، إلا أنهم لا فرصة لهم في الوصول إلى القراء!

    المزيد                                                                                                       

    افتح لنا قلبك

          إشراف/ أ. أريج الطباع

    قلوبنا هي سر حياتنا... وراحة القلب هي مقياس الأمان، وآلام القلوب هي أصعب أنواع الآلام، بلسمها يبدأ التعبير عنها. وإنه ليسعدنا من خلال باب "آلام القلوب أن نكون هذا الصديق فإن شعرت أنك بحاجة للمساعدة الأمينة الخالصة لا تتردد                                         المزيد

    motamiza